Quand l’hiver s’installe à la Ferme Villoise, le paysage change, le rythme ralentit… mais le travail, lui, ne prend jamais congé.
Derrière la neige, le froid et le silence apparent, la ferme continue de vivre, jour après jour, portée par des routines essentielles, une grande vigilance et beaucoup de planification.
Le quotidien hivernal : commencer par rendre la ferme accessible
Chaque journée d’hiver commence par un geste simple, mais essentiel : le déneigement.
Avant même de penser au reste, il faut s’assurer que le site est accessible — autant pour nos clients que pour les transporteurs. La neige fait partie du décor, mais elle dicte aussi l’organisation de nos journées.
Une fois les accès dégagés, la routine des cochons prend le relais. Peu importe la température extérieure, certaines tâches doivent être faites chaque jour. La production de moulée, par exemple, ne peut pas attendre. Même si elle se fait dans un espace non isolé, même quand le froid est bien présent, elle fait partie de ces gestes incontournables qui assurent le bien-être des animaux.
L’hiver est aussi un moment où l’on reprend ce que l’on a dû laisser de côté durant la grosse saison estivale : réparations, entretien, améliorations. Et tout au long de la journée, un œil reste toujours attentif aux températures des bâtiments, parce que le confort des animaux est une priorité constante.
Prendre soin des animaux, même par grand froid
L’hiver demande une vigilance particulière, surtout lorsqu’il s’agit des plus petits. Les bébés doivent avoir assez de chaleur pour bien démarrer, et cela passe par des bâtiments chauffés, des lampes chauffantes bien ajustées et une attention quotidienne.
Le stress des pannes de courant fait aussi partie de la réalité hivernale : un imprévu qui peut chambouler les habitudes et demander une réaction rapide.
Même si l’alimentation des porcs ne change pas en hiver, l’environnement, lui, doit être constamment adapté pour assurer leur confort. Ce sont souvent des gestes simples, répétés jour après jour, qui font toute la différence.
L’hiver : un moment clé pour planifier l’année à venir
Au-delà du travail physique, l’hiver est aussi une période essentielle de réflexion et de planification.
C’est à ce moment que l’on prend le temps de regarder les chiffres, d’analyser l’année qui se termine : les bons coups, les moins bons, ce qui a bien fonctionné et ce qui peut être amélioré.
Comme les ventes directes auprès des clients sont un peu plus calmes, cela permet de prendre du recul. Regarder en arrière devient alors une étape nécessaire pour mieux avancer.
C’est aussi durant l’hiver que se prennent plusieurs décisions importantes :
- la planification des cultures,
- l’organisation des mises bas pour répondre à la demande de la prochaine année,
- l’horaire des transformations,
L’expérience des années précédentes guide beaucoup ces choix. La demande observée, les résultats obtenus, les ajustements à faire… tout est analysé avec l’objectif de s’améliorer continuellement.
L’humain derrière la ferme
L’hiver influence aussi le rythme familial. C’est une saison où l’on prend un peu plus de temps ensemble : jouer dehors, profiter de la neige, planifier quelques vacances. Un équilibre précieux après l’intensité des mois plus occupés.
Mais c’est aussi une période plus chargée émotionnellement. Prendre le temps de s’arrêter, d’analyser, de réfléchir apporte son lot de questionnements, mais aussi beaucoup de reconnaissance. Reconnaissance envers le travail accompli, envers les employés, envers les clients qui font confiance à la Ferme Villoise.
C’est une saison où l’on réalise à quel point rien de tout cela ne se fait seul.
Ce que l’hiver nous rappelle
L’hiver à la ferme, c’est avant tout un rappel : le travail agricole ne s’arrête jamais.
Même quand la neige tombe, même quand le froid s’installe, les animaux ont besoin de soins chaque jour, et la ferme continue de fonctionner.
Derrière chaque produit, il y a ces journées d’hiver, ces routines, cette planification et cette attention constante.
Un travail souvent invisible, mais essentiel.
Si on devait résumer l’hiver à la Ferme Villoise, ce serait peut-être ceci :
une saison de rigueur, de réflexion et de gratitude, où chaque geste prépare l’année à venir.
