par Andréa Maltais | Mai 13, 2026 | Blogue
Il y a toujours un moment où l’on sent que la saison BBQ recommence enfin. Chez nous, ça arrive quand la neige a complètement fondu, que les journées rallongent et surtout qu’il fait assez clair pour souper dehors après une longue journée. Tout à coup, le patio...
par Andréa Maltais | Avr 13, 2026 | Blogue
Il y a 8 ans, la Ferme Villoise n’était qu’un projet.Un pari.Une idée un peu folle pour certains. Tout a commencé avec les anciennes installations laitières du père de William. À ce moment-là l’objectif était simple : redonner vie à ce bâtiment tout en comblant une...
par Andréa Maltais | Mar 3, 2026 | Blogue
À la ferme, l’année ne commence pas au printemps.Elle commence bien avant que la neige fonde. Planifier une année agricole, ce n’est pas seulement décider quoi semer ou combien produire. C’est prendre aujourd’hui des décisions qui auront un impact sur les 12 à 15...
par Andréa Maltais | Fév 2, 2026 | Blogue
On nous pose souvent la question : « Comment vous faites pour travailler ensemble… en couple… à la ferme ? »La vérité, c’est que ce n’est pas toujours facile. Mais c’est profondément beau, et surtout : c’est ce qui rend notre aventure possible. À la Ferme Villoise,...
par Andréa Maltais | Jan 14, 2026 | Recettes
Le porc effiloché maison est une recette simple, réconfortante et pleine de saveur. Préparé lentement à la mijoteuse avec un rôti de palette de porc biologique, il devient tendre, juteux et parfaitement parfumé. C’est une base idéale pour les sandwichs, tacos et...
