Andréa Maltais

Recette en collaboration avec Lyne Pedneault de Mission cuisine urbaine  Ingrédients 500 mL (2 tasses) Laitue de votre choix (romaine, frisée, boston, roquette, radicchio rosso) 250 mL (1 tasse) Mini-tomates coupées en 2 3 poivrons grillés en lanière 1 pot cœurs d’artichaut grillés ou marinés coupés en 4 1 paquet coppa 1 saucisson artisanale coupé en tranches fines… Lire la suite »Salade italienne antipasto aux saveurs boréales par Lyne Pedneault

Capellinis frits au Guanciale de porc de Villoise X microbrasserie l’Hopéra Ingrédients : Guanciale de Porc de Villoise – 250 g Gousses d’ail (épluchées) – 5 gousses Échalotte française (épluchée) – 1 petite Crème de table et cuisson 15% – 500 ml Vin blanc – 125 ml… Lire la suite »Capellinis frits au Guanciale de porc de Villoise X Microbrasserie l’hopéra

Plongez dans une expérience gustative méditerranéenne avec nos côtelettes hôtel de porc biologique à la grecque. Des côtelettes parfaitement saisies au four, rehaussées par des tomates confites, du fêta fondant, et une touche de réduction de vinaigre balsamique. Ces côtelettes sont une invitation à un voyage culinaire authentique et délicieux. Suivez nos étapes simples pour un repas grec d’exception.

Plongez dans une explosion de saveurs avec notre tartare de bœuf au smoked meat de porc biologique, associant la richesse du bœuf Wagyu de la Ferme Lacnor à la délicatesse du smoked meat de porc biologique. Un mélange parfait de textures et de goûts, sublimé par une sauce aux ingrédients soigneusement sélectionnés. Accompagné de croutons croustillants, ce plat promet une expérience gustative inoubliable. Suivez notre recette détaillée pour un festin savoureux à chaque bouchée.

Émerveillez vos convives avec nos saucisses bière et fromage enveloppées de bacon Biologique. Une fusion gourmande pour des apéritifs festifs inoubliables.

Succombez à notre boule de fromage à la crème, bacon et canneberges, une fusion exquise de crémeux, de croquant et de sucré. La pièce maîtresse parfaite pour vos festivités, cette expérience gustative inoubliable promet de conquérir vos papilles. Un délice à partager, un régal à savourer lors de moments mémorables !

Joues de porc confites (cuisson sous-vide), accompagné de lentilles vertes de Tournevent. Pour 4 personnes Ingrédients: Pour les joues 8 joues de porc biologique Commandez-ici! Sel Poivre Poudre de fleur d’ail, de la Ferme Tournevent Une pincée de thym Une pincée de sauge séchée Pour les… Lire la suite »Joues de porc confites

Crostini Lonzo, chèvre, et figues Pour 4 personnes Ingrédients: 12 tranches de baguette, de la Boulangerie Médard 1 bûche de fromage de chèvre cendré 24 tranches de Lonzo de la Ferme Villoise Commandez-ici! 3 figues fraîches, coupées en 4 Miel Poivre noir fraîchement moulu Préparation: Au… Lire la suite »Crostini Lonzo, chèvre, et figues

Grilled cheese à la Coppa et au cheddar fort Pour 2 personnes Ingrédients: Beurre à température pièce 4 grandes tranches de pain de campagne, de la Boulangerie Médard Moutarde en grains 12 à 16 tranches de Coppa de la Ferme Villoise Commandez-ici! 1 ½ tasses (375… Lire la suite »Grilled cheese à la Coppa et au cheddar fort

Planche apéritive sucrée-salée Pour 2 à 4 personnes Ingrédients: 1 saucisson biologique bière et canneberges de la Ferme Villoise Commandez-ici! Canneberges séchées Poires ou pommes tranchées Raisins rouges Noix mélangées salées Craquelins au fromage, ou au goût Fromage ferme de type cheddar fort, en tranches, de… Lire la suite »Planche apéritive sucrée-salée