Tartare de bœuf au smoked meat de porc biologique

Savourez l’harmonie des saveurs avec notre recette de tartare de bœuf au smoked meat de porc biologique. Un délice culinaire qui éveillera vos papilles.

Ingrédients :

• 1 paquet de bœuf Wagyu de la Ferme Lacnor à couper en cubes
• 1 paquet de smoked meat de porc biologique 
• Pour la sauce à tartare
• 2 cuillère à soupe d’huile de canola de Tournevent
• 1 échalote française coupés en petits dés
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon de Maison Orphée
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne de Maison Orphée
• 1 cornichon à l’aneth couper en petits dés
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Oignons frits au goût
• Pour les croutons
• 1 baguette de pain de la Boulangerie Médard
• Huile de canola de Tournevent
• Gros sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350ºF.
2.  Coupez votre baguette en minces tranches. Étaler les sur une plaque. Badigeonnez les d’huile de canola et ajoutez s’y du gros sel. Mettre au four jusqu’à ce qu’ils soient bien grillées.
3. Couper le bœuf en cubes.
4. Couper le smoked meat de porc biologique finement.
5. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce au bœuf et ajoutez s’en au besoin. Bien mélanger.
6. Avant de servir ajouter les oignons frits.
7. Servir avec les croutons