Crostini Lonzo, chèvre, et figues Pour 4 personnes Ingrédients: 12 tranches de baguette 1 bûche de fromage de chèvre cendré 24 tranches de Lonzo de la Ferme Villoise  (Commander) 3 figues fraîches, coupées en 4 Miel Poivre noir fraîchement moulu Préparation: Au four ou au… Lire la suite »Crostini Lonzo, chèvre, et figues

Grilled cheese à la Coppa et au cheddar fort Pour 2 personnes Ingrédients: Beurre à température pièce 4 grandes tranches de pain de campagne Moutarde en grains 12 à 16 tranches de Coppa de la Ferme Villoise 1 ½ tasses (375 ml) de fromage cheddar… Lire la suite »Grilled cheese à la Coppa et au cheddar fort

Planche apéritive sucrée-salée Pour 2 à 4 personnes Ingrédients: 1 saucisson biologique bière et canneberges de la Ferme Villoise (commander) Canneberges séchées Poires ou pommes tranchées Raisins rouges Noix mélangées salées Craquelins au fromage, ou au goût Fromage ferme de type cheddar fort, en tranches… Lire la suite »Planche apéritive sucrée-salée

Tacos au porc effiloché et salsa à l’ananas Pour 4 personnes Ingrédients: Pour la salsa à l’ananas 1 tasse (250 ml) d’ananas en petits dés ¼ tasse (60 ml) de coriandre hachée finement ¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge émincé ½ jalapeño, épépiné, haché finement… Lire la suite »Tacos au porc effiloché et salsa à l’ananas

Poêlon déjeuner Pour 2 à 3 personnes Ingrédients:  2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive extra-vierge 5 saucisses à déjeuner de la Ferme Villoise (commander) 2 tasses de patates grelot coupées en 4 ½ c. à thé (2 ml) de sel de mer Poivre… Lire la suite »Poêlon déjeuner

Saucisses italiennes et légumes grillés Pour 4 personnes Ingrédients: 4 saucisses italiennes fortes de la Ferme Villoise (commander) 1 chopine de tomates cerises, coupées en deux 2 zucchini, tranchés 2 poivrons, épépinés et coupés en dés 1 petit oignon rouge, haché 2 c. à soupe… Lire la suite »Saucisses italiennes et légumes grillés

Canapés à la terrine aux bleuets sauvages et chutney maison aux bleuets Pour 4 personnes Ingrédients: Pour le chutney de bleuets sauvages maison 1 c. thé (5 ml) d’huile d’olive extra-vierge 1 petit oignon, haché finement 2 tasses (500 ml) de bleuets sauvages, frais ou… Lire la suite »Canapés à la terrine aux bleuets sauvages et chutney maison aux bleuets

Hot dogs européens avec oignons braisés à la bière Pour 4 personnes Ingrédients: Pour les oignons braisés à la bière 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 2 gros oignons espagnols, tranchés 1 c. à soupe (15 ml) de sucre ½ c. à thé… Lire la suite »Hot dogs européens avec oignons braisés à la bière

Pâtes carbonara au saucisson sec Pour 4 personnes Ingrédients: 8 oz (225 g) de spaghetti 3 œufs ¼ tasse (60 ml) de parmesan râpé finement 1 saucisson biologique nature de la Ferme Villoise, coupé en petits dés (commander) Sel de mer et poivre noir fraîchement… Lire la suite »Pâtes carbonara au saucisson sec

Cassoulet maison de porc biologique Ingrédients: 1 t 1/2 de haricots blancs secs 250 grammes de cubes de bacon 4 côtelettes de porc biologiques coupées en deux (commander) 3 saucisses de porc biologique (commander) 1 oignon coupés en dés 2 carottes coupées en rondelles 2… Lire la suite »Cassoulet maison de porc biologique