par Andréa Maltais | Jan 14, 2026 | Recettes
Le porc effiloché maison est une recette simple, réconfortante et pleine de saveur. Préparé lentement à la mijoteuse avec un rôti de palette de porc biologique, il devient tendre, juteux et parfaitement parfumé. C’est une base idéale pour les sandwichs, tacos et...
par Andréa Maltais | Déc 9, 2025 | Recettes
Quand l’hiver s’installe, rien n’est plus réconfortant qu’un bon bouillon d’os de porc maison. Préparé lentement avec nos os biologiques, il devient une base riche et savoureuse pour vos soupes, sauces ou ragoûts. Simple à faire et rempli de bienfaits, c’est un...
par Andréa Maltais | Déc 9, 2025 | Recettes
Un classique de Noël, version Ferme Villoise: riche, réconfortant, fondant et ancré dans nos traditions. Ingrédients (12 personnes) : Pour le bouillon de pattes de porc: 1 paquet de pattes de porc biologique 2 paquets de jarret de porc biologique 1 poulet biologique...
par Andréa Maltais | Oct 29, 2025 | Recettes
Stromboli au Lonzo de Porc de Villoise par Lyne Pedneault Il s’agit d’une recette savoureuse signée Lyne Pedneault. Facile à préparer, elle marie les saveur italiennes au terroir du Québec. Retrouvez la version originale de cette recette signée Lyne...
par Andréa Maltais | Août 5, 2025 | Recettes
Recette en collaboration avec Lyne Pedneault de Mission cuisine urbaine Ingrédients 500 mL (2 tasses) Laitue de votre choix (romaine, frisée, boston, roquette, radicchio rosso) 250 mL (1 tasse) Mini-tomates coupées en 2 3 poivrons grillés en lanière 1 pot cœurs...
par Andréa Maltais | Oct 29, 2024 | Recettes
Capellinis frits au Guanciale de porc de Villoise X microbrasserie l’Hopéra Ingrédients : Guanciale de Porc de Villoise – 250 g Gousses d’ail (épluchées) – 5 gousses Échalotte française (épluchée) – 1 petite Crème de table et cuisson 15% – 500 ml Vin blanc – 125...
